Kalau kamu lagi mempersiapkan pernikahan, salah satu hal yang pasti bikin pusing adalah urusan catering. Kenapa? Karena bagian ini biasanya memakan porsi terbesar dari anggaran. Apalagi kalau kamu memilih konsep prasmanan, ada banyak hal yang harus diperhitungkan mulai dari harga per porsi, jumlah tamu, pilihan menu, sampai dekorasi meja saji.
Biar kamu gak salah hitung dan tetap bisa menyesuaikan budget, kali ini kita akan bahas contoh rincian biaya prasmanan pernikahan yang bisa jadi panduan. Kita juga akan sertakan tabel perhitungan supaya kamu bisa langsung memperkirakan biaya sesuai jumlah tamu.
Kenapa Harus Memilih Prasmanan untuk Pernikahan?
Banyak pasangan memilih prasmanan karena fleksibel, praktis, dan memberi tamu kebebasan memilih makanan sesuai selera. Dengan konsep ini, kamu bisa menyediakan berbagai jenis hidangan mulai dari makanan pembuka, lauk utama, sampai penutup.
Selain itu, prasmanan biasanya punya suasana yang lebih santai. Tamu bisa bebas mengobrol sambil mengambil makanan tanpa khawatir kehabisan. Kalau dikelola dengan baik, prasmanan juga bisa jadi pilihan yang hemat namun tetap terlihat mewah.
Faktor yang Mempengaruhi Rincian Biaya Prasmanan
Sebelum kita masuk ke contoh perhitungan, ada baiknya kamu paham dulu faktor-faktor yang mempengaruhi total biaya:
1. Jumlah Tamu Undangan
Semakin banyak tamu, semakin besar budget yang perlu kamu siapkan. Umumnya, catering prasmanan dihitung per porsi. Kalau kamu undang 300 tamu, biasanya pihak catering akan menyiapkan makanan untuk 10–20 persen lebih banyak dari jumlah tersebut sebagai cadangan.
2. Pilihan Menu
Menu tradisional biasanya lebih murah dibanding menu internasional. Tapi, menu campuran bisa jadi pilihan aman supaya semua tamu merasa puas. Misalnya, gabungan antara nasi putih, nasi goreng, ayam bakar, sop, sayur tumis, serta dessert seperti puding atau es buah.
3. Lokasi Pernikahan
Kalau acara digelar di rumah, mungkin ada penghematan biaya sewa gedung, tapi kamu harus memikirkan dekorasi, tenda, dan peralatan saji. Sementara di gedung, biaya prasmanan kadang sudah termasuk fasilitas meja, kursi, dan dekorasi standar.
4. Tambahan Fasilitas
Pelayan tambahan, dekorasi khusus meja saji, atau menu live cooking seperti sate bakar dan pasta bisa meningkatkan biaya, tapi juga menambah kesan mewah di acara kamu.
Contoh Rincian Biaya Prasmanan Pernikahan untuk 300 Tamu
Berikut ini contoh perhitungan yang bisa kamu jadikan gambaran untuk pesta dengan 300 tamu. Angka ini tentu bisa berbeda tergantung daerah, vendor, dan pilihan menu.
| Komponen | Jumlah Porsi | Harga per Porsi (Rp) | Total (Rp) |
|---|---|---|---|
| Menu Utama (nasi putih, lauk, sayur) | 360 | 45.000 | 16.200.000 |
| Dessert (puding, es buah) | 360 | 8.000 | 2.880.000 |
| Minuman (teh, air mineral) | 360 | 5.000 | 1.800.000 |
| Menu Tambahan (sate ayam, bakso) | 200 | 12.000 | 2.400.000 |
| Dekorasi Meja Prasmanan | – | – | 1.500.000 |
| Biaya Pelayan & Peralatan | – | – | 1.200.000 |
| Transportasi & Setting | – | – | 800.000 |
| Total Biaya | – | – | 26.780.000 |
Dari tabel di atas, kamu bisa lihat bahwa biaya terbesar tetap ada di menu utama. Dessert, minuman, dan menu tambahan hanya mengambil sebagian kecil dari total anggaran.
Cara Menghitung Biaya Sesuai Jumlah Tamu
Supaya kamu bisa menyesuaikan anggaran dengan mudah, ada rumus sederhana yang bisa dipakai:
Biaya Total = (Jumlah Tamu + 10% Cadangan) x Harga per Porsi + Biaya Tambahan
Contoh:
Kalau kamu punya 400 tamu dan harga per porsi adalah Rp50.000, maka:
- Jumlah porsi = 400 + 10% cadangan = 440 porsi
- Total menu utama = 440 x Rp50.000 = Rp22.000.000
- Tambahkan biaya dekorasi, pelayan, dan transportasi sesuai kebutuhan
Tips Menghemat Biaya Prasmanan Pernikahan
Biar pesta kamu tetap meriah tanpa bikin kantong bolong, ada beberapa trik yang bisa kamu coba:
1. Pilih Menu yang Disukai Banyak Orang
Jangan terlalu banyak eksperimen dengan menu yang aneh atau terlalu mahal. Pilih makanan yang umum dan disukai banyak tamu, seperti ayam, ikan, sop, dan sayur tumis.
2. Kurangi Menu Tambahan
Menu tambahan seperti live cooking memang menarik, tapi harganya bisa melonjak. Batasi hanya satu atau dua jenis saja.
3. Negosiasi dengan Vendor
Jangan ragu untuk meminta paket khusus atau diskon, apalagi kalau kamu pesan untuk jumlah tamu yang besar. Vendor catering biasanya mau memberikan harga spesial.
4. Gunakan Paket Gedung + Catering
Kalau kamu sewa gedung, cari yang sudah menyediakan paket catering. Biasanya harganya lebih murah daripada memisahkan penyedia gedung dan catering.
Estimasi Biaya Prasmanan untuk Berbagai Jumlah Tamu
Biar kamu punya gambaran lebih luas, ini perkiraan biaya untuk pesta di tahun 2025 dengan menu standar Rp45.000 per porsi.
| Jumlah Tamu | Porsi + 10% Cadangan | Total Menu Utama (Rp) | Estimasi Total Biaya (Rp) |
|---|---|---|---|
| 100 | 110 | 4.950.000 | 8.000.000 |
| 200 | 220 | 9.900.000 | 15.000.000 |
| 300 | 330 | 14.850.000 | 22.000.000 |
| 500 | 550 | 24.750.000 | 36.000.000 |
Catatan: Estimasi total biaya sudah termasuk dekorasi, pelayan, dan transportasi.
Penutup
Mengatur rincian biaya prasmanan pernikahan memang butuh ketelitian. Kamu harus menyesuaikan antara jumlah tamu, pilihan menu, dan budget yang ada. Dengan perhitungan yang tepat dan strategi penghematan yang pas, pesta kamu bisa berjalan lancar tanpa mengorbankan kualitas hidangan.
Kalau kamu sudah punya gambaran anggaran, tinggal mencari vendor yang bisa memenuhi kebutuhan itu. Ingat, yang terpenting bukan hanya harga, tapi juga rasa, pelayanan, dan tampilan yang memikat tamu.